SHOCUTE

＜チャングー周辺＞

【ショキュート】街道沿いのバビグリン専門店

日本でいうと昔よくあった「ドライブイン」と
いうべきであろうか？
ここはバリ島西部へと抜ける街道にある
人気のバビグリン専門店　

バビグリンは
バリの儀式で振る舞われる伝統的な料理だが
このような専門店で日常的に食べることができる
また、バビグリンはいわゆる「豚の丸焼き」で
北京ダックと同じように皮をメインに食べる。
見た目は
ナシチャンプルと同じように野菜などの
炒めものが乗っているが
違いは通常ナシチャンプのお店は
具材を自分で選ぶが
バビグリンはお店側が決めた食材が盛り付けられる。
さらに必ずと言っていいほど
カレー味のスープが付いてくる

このお店は
古き良き昭和テイストを感じられるたたずまいで
地元インドネシアの家族やトラックなどの運転手も
立ち寄る隠れた名店
日本でもタクシーの運転手が集まるお店は
「安くて旨い！」という定説があるのと同じで
ここも例外なく
「安くて旨い！」

だから店内は
いつ行っても、人で溢れている。

大坂　寿徳

在住歴　4年