Tapas Small plate
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<ウブド周辺>
【ショキュート】あるようでなかった!バリ島家庭料理のレストラン☺
ひっそりとした路地にあるバリ料理専門店。
実はバリ島には、インドネシア料理のレストランはあっても、意外とバリ料理のレストランが少ないのです。
観光客には敷居が高い、ローカルワルンしかないといっても過言ではないでしょう。
そんな中、ひっそりとした路地にあるバリらしい趣のある内装でバリ島の家庭料理が食べられるレストランをご紹介します。
1枚目の写真がオーナーさんおすすめのタパス。
少しずつバナナの葉に包まれたおかずが注文できるので、一人旅でも色々な味が楽しめます。
左上から順に、
サテアヤム、(焼き鳥)特にピーナツソースには拘って、注文を受けてから作るフレッシュな味がウリです。
ラワールサユール (野菜の和え物)ココナッツやインゲンなどを細かく刻んで、バリ島のスパイスで和えたおかずです。
ブルクデルクンタン (ジャガイモのコロッケ)日本のパン粉で揚げたものとは少し違いますが、日本人にはなじみのある味です。
サユールプレチンサンタン (野菜のココナッツミルク和え)ココナッツミルクにピーナツソースも絡んでこれぞ南国の味ですね。
アヤムサンバルマタ (鶏肉のフレッシュチリソース和え)サンバルマタというチリソースは生の赤玉ねぎとトウガラシを使ったものでロコにも外国人にもウケがよく、お酒やご飯が進むことまちがいなしのメニューです。
その他にもウルタンと呼ばれるバリ風ソーセージは私も大好きなバリ料理の一つです。
このタパスを注文すれば、バリ人が大好きな家庭の味を体験することができます。
写真2は、Tumis kankung/空芯菜の炒め
その他にも最近は見かけることのすくなくなった写真3のbrem/ブレムというお米を使った発酵酒が人気です。
こちらはアラックと並ぶバリ島の伝統酒ですが、日持ちしないことなどもあって最近は置いているレストランが少なくなりました。
甘くて飲みやすいお酒なので是非お試しを♡
乳酸菌がたっぷりでお腹にもいいかもしれませんね。
写真4は、kelepon/クレポンという外がモチモチの皮にココナッツがまぶしてあり、噛むとパームシュガーがジュワっと出てくるバリの伝統菓子です。
本物のバリ料理を食べられるレストランをお探しでしたら、是非こちらをおすすめします。
店舗情報
店舗名 | ワルン ビアビア Warung Biah Biah |
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住所 | ジャランゴータマ No. 13, パダンテガルカジャ、ウブド Jl. Goutama No. 13, Padangtegal Kaja, Ubud, Kec. Gianyar, Bali |
営業時間 | 10:00 - 23:00 ジャランラヤウブドからジャランゴータマをを南下した左手にあります。 |
定休日 | 不定休(バリ新年・盆祭日等に休み) |
電話番号 | (0361) 978249 |
平均予算(朝) | |
---|---|
平均予算(昼) | 55,000ルピア |
平均予算(夜) | 100,000ルピア |
予約 | 可能 |
カード利用 | 可能 |
日本語メニュー | あり |
日本語での会話 | 可能 |
現地芸能人来店 | 不明 |
日本芸能人来店 | 不明 |
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