SHOCUTE

＜デンパサール周辺＞

【ショキュート】あっさりしたい日は屋台でお粥！！

今晩はあっさり希望！な日はブブル アヤム(bubur ayam)鳥粥にしましょう☺︎
こちらの美味しいお粥ね屋台は20年くらい同じ場所で開いてます。
開店は夕方の5時くらいで、品切したら閉店です。目印はHONDAの修理屋です。

粥の上には鶏肉を割いたもの、ピーナツ、クルップ(かき餅的)、錦糸卵に黄色い鶏だしです。
ここの粥はわりとしっかりした食べ応えです。シャパシャパじゃない。

それから、もう1つのメニューはエス カチャン イジョー(es kacang hijau)緑豆かき氷です。
屋台のおじさんがカンナでシャキシャキ氷を削ってくれます。荒々しいかき氷？の多いバリですがココのは細か目。道具の手入れをきちんとしてるんだろなあ…と、眺める度に思います。
それから、緑豆はむくみを抑える効果があるということです。(食べた翌朝なんだか顔がスッキリする気がします)味は練乳小豆を想像してみて下さい。

メニューが書かれた台の上には、ウビ(芋)の団子とウズラ串が置いてあります。
写真が５が、ウビ(芋)の団子。

注文する時は「ブブル アヤム1」鶏粥1つ。団子などを食べたら食べたものを指差し「イニ1」これ1つと伝えて下さい。
数は1.2.3.4.5.6.7.8.9.10＝サトゥ、ドゥア、ティガ、ンパ、リマ、ウナム、トゥジュ、ドゥラパン、スンビラン、スプルーです。
払う時は「マウ バヤール」払います。と言って下さい。

外観は、写真４ので、屋台と一体化しています。
※地図リンクは、お店の前でチェック済です。

椙あゆ

在住歴　3年