SHOCUTE

＜シーロム・サラデーン周辺＞

【ショキュート】オープンエアでチュムチュム（イサーン風タイスキ）！

オープン１７時。バンコクの公園駐車場にチムチュム屋台が出現し、仕事帰りの大勢のタイ人でにぎわいます。
チムチュムとは、日本人にもおなじみのタイスキのイサーン（タイ東北地方の名称）版。
素焼きポッドにはいった、こぶみかんの葉やレモングラス、パクチーの根などのタイハーブで出汁をとったスープに、炭火で熱しながら肉や魚介、野菜、ハーブを煮込みます。
出来上がったらチムチュムのタレをつけて、またはスープに溶かしていだだきます。

ここの特徴はなんといっても、オープンエアーであること。
12月〜２月は比較的涼しく食べられますが、暑い夏でも日が沈んだ公園でビール片手に汗をかきながら食べる鍋も格別です。
5,6店舗並んだ屋台は、テーブルごとに色分けされ、お店ごとに少しずつメニューが変わります。
わたしのオススメは、緑の屋台。
ぜひ通って、自分好みのスープの屋台を見つけてください。
その他、ソムタム（ส้มตำ＝パパイヤサラダ）、ガイヤーン（ไก่ย่าง＝焼き鳥）など定番のイサーン料理も楽しめますよ。

まーこ

在住歴　4年