SHOCUTE

＜沙上区/北区＞

【ショキュート】【1人OK】美味しくボリューム満点の昼食限定カルビタン

【1人OK】2005年プサンAPEC首脳会談の公式レストランにも選定された牛肉専門店。品質と味にこだわり続けて15年、客に見えるようガラス張りになっている厨房や肉加工室からその自信がうかがえます。この店の有名お勧めメニューが、名店の牛肉を手頃な値段で味わえると大人気の昼食限定カルビタン。開店時間から数量限定のメニュー（売り切れ時間は日によるが午後２時ぐらいまでなら確実にあるそう）です。毎朝明け方から骨付き肉をじっくり煮込んで作るスープは濃厚な肉の旨味が溶け込んで味わい深く栄養価も抜群！韓国人は深酒をした翌日は滋養強壮のため熱く栄養のあるスープを飲んで酔いを醒ましますが、コクがありつつサッパリしているデグォルアンチプのカルビタンはそんな時にもピッタリ。そして、この店のカルビタンが愛されるもう一つ理由が肉の量です。なんと一杯に500gもの骨付きカルビが入っていてボリュームたっぷり。熱々のスープから顔を出す骨付き肉を箸で持ち上げるとその重さにビックリします。立派な厚みの肉はスルリと骨からはずれるので、あとはトングとはさみを使って切り、小皿で供される特製ソースをつけていただきましょう。柔らかく甘味のある牛肉をモリモリ食べて元気いっぱいの午後を。昼時間は客のほぼ全員がカルビタンを食べます。念のためメニュー表で牛骨のカルビスープ（갈비탕・カルビタン、12,000ウォン）を指しながら指で何人分かだけ伝えればいいので注文も簡単です。昼の他メニューとして、水冷麺（물냉면・ムルネンミョン、8,000ウォン）辛い混ぜ冷麺（비빔냉면・ビビムネンミョン、8,000ウォン）、韓牛のブルコギ（뚝배기불고기・トゥッペギブルコギ、10,000ウォン）もあります。

谷口 清文

在住歴　15年