SHOCUTE

＜東莱/温泉場/釜山大＞

【ショキュート】【一人でもOK！】カラフル３色の麺が自慢のカルグクス屋さん

辛い料理が多い韓国料理。「辛い料理はちょっと苦手…」と言う人でも、辛くなくてあっさり味わい深いオススメメニューが「칼국수(カルグクス)」です。
「칼국수（カルグクス）」の「칼（カル）」 とは「刃物」、「국수（ククス）」とは「麺料理」のことで、手打ちした麺を包丁などで食べやすい太さや長さに切り刻んでいることが由来します。

釜山の温泉街「동래온천（トンネオンチョン）」には「칼국수거리（カルグクスコリ）」と呼ばれる칼국수（カルグクス）のお店ばかりが立ち並ぶ一角があります。
ここの칼국수の特徴でもあり自慢は3色のカラフルな麺。黄緑、黄色、灰色の麺です。これらの色はそれぞれ黄緑は「부추（ニラ）」、黄色は「단호박（カボチャ）」、灰色は「메밀(蕎麦粉)」と小麦粉を混ぜわあせて手打ちして作られたもの。他のお店では見られません。

オススメは海鮮がどっさり入った「해물칼국수（ヘムルカルグクス）」5,500ウォン。（写真1＆2）홍삼 바지락 새우がとにかくいっぱいです。海鮮の出す濃い味わいのスープと3色の麺の相性が抜群で本当に美味しいです。
김치（キムチ）、 단무치（たくあん）は自由にできます。
韓国のテレビの情報やグルメ番組でも何度か紹介された他、特に競技場が近いことからプロの野球選手、バスケットボールなどのスポーツ選手の来店が多いです。（写真7）
また、店員さんたちの対応も明るく親切なので、一人でも気軽に行けるお店です。
2017/4/4確認

原 美和子

在住歴　13年