SHOCUTE

＜沙上区/北区＞

【ショキュート】日本人が知らない豚肉カルビ？

【お二人様以上】
豚肉カルビといえば観光客が集まるいろんなところにたくさんありますが、ここは釜山の外れ北区にあるカルビ屋さん。お客さんは韓国人オンリー。だから味にはこだわってます。観光客はだませるが　地元の人はだませません。肉の質、キムチ、おかず、肉の素焼き具合、韓国人がまた行きたい、あそこのカルビ屋に行こう！という店が本物です。

実際　素焼きしてでてくる分厚い味付けカルビを炭火で焼くとなーんといい匂い。それを新鮮な野菜または白キムチに包んで千切りのねぎといっしょに辛目のお味噌をちょっとつけて　ほおばって食べる。自然とマシッソ!！（おいしい！）ということばがでてきます。前菜にでる韓国式茶碗蒸しもお肉の後に食べる味噌汁とごはんもまた格別です。

そろそろお肉食べ終わったかなという時に手を上げて”パブハゴ　テンジャン　ジュセヨ”（ごはんと味噌汁ください。）と注文してください。ここは複雑なメニューはありません。テェジカルビ돼지갈비(豚カルビ）以外にサンギョプサル삼겹살(豚三枚肉）も注文できますが　だんぜん！テェジカルビ(豚カルビ)をおススメします。お肉をおいしくいただいた後ふつう　韓国人は（追加料金にはなりますが）　ごはん味噌汁セット된장+밥（デェンジャン＋パプ/1人分2000Ｗ）または冷麺(냉면/ネンミョン5000Ｗ）を注文します。おなかをすこーし空けといて食べてみてください。意外とするっと食べられます。二人で行った場合まずテェジカルビ2人分から食べる量に合わせて追加注文をしていくといいです。

最後に注文するのがごはんか冷麺といった感じです。地下鉄出口の前なのでお店もすぐ探せます。ただ駐車場がないのでこの日は飲むぞ!食うぞ!という意気込みで地下鉄を利用して来てください。それから注意として日本語がぜんぜん通じません。メニュー書きもなく口頭のみで注文しなければならないので韓国語が少しできる方を同行するのがベターです。
不安な方は、写真の数字が記載しているのがメニューなので、왕갈비と、된장+밥を指差して注文してくださいね。

西村 あゆみ

在住歴　17年