SHOCUTE

＜東莱/温泉場/釜山大＞

【ショキュート】ホッとするやさしい味の韓国うどん。生キムチもまたおいしい!!

ここのお店は1979年から営業してる手打ち麺のカルグクス屋さんです。日本のうどんと素麺の間くらいの太さで、のどこしがとても良い麺です。
킬국수(写真 1.2)のスープはジャコでだしをとった、とても優しい味で、唐辛子、海苔、ネギ、ゴマがトッピングされています。トッピングの唐辛子は少量なので、辛さが物足りない方はテーブルにある唐辛子で好みの辛さに調整できます。

짜장면(写真 3)は一見、味が濃いようですが、食べてみると甘あっさりといった感じです。トッピングのゴマとの相性がとても良く、唐辛子をかけるとまた少し味が変わりオススメです！全体を良く混ぜ、麺にソースを満遍なく絡めてから食べます。짜장면は中華のジャージャー麺から派生したそうで、ジャージャー麺は主に甜麺醤を使用するのに対し、짜장면は춘장(チュンジャン)と言う黒豆から作られた黒味噌にカラメルを加えたものを使用しています。ジャージャー麺が塩辛い味付けに比べて짜장면は甘めの味付けが多く、とても人気のある国民食です。

写真 4のおかず(左下：たくあん、右上：生キムチ)はおかわり自由です。そして、この生キムチがおいしい!!あっさりと薄味ながらもしっかりキムチの味わいで、生の白菜に近いフレッシュな歯ごたえとみずみずしさが残っています。킬국수との相性も抜群です!!韓国のキムチが苦手な方でも食べられる味だと思います。

一人でも気軽に入れるお店です(混雑時は相席になります)。人気店なのであまりゆっくりは出来ませんが、回転率が良く列ができていても案外すぐに入れます。メニュー(写真 5)右側の冷たい麺は、夏場のみです。

写真6が外観です。

Yayoi

在住歴　1年