SHOCUTE

＜東莱/温泉場/釜山大＞

【ショキュート】ダシとピリ辛タレがベストマッチ！韓国冷やし蕎麦！

冷たいお蕎麦といえば日本ではざるそばですが
こちら韓国では冷たいスープの中にお蕎麦が入って出てきます。
「막국수」（マッククス）という蕎麦料理です。
ご紹介するお店は開店26年目の、地元釜山っ子で賑わうお店です!

（写真１、２枚目）
冷たいスープは牛肉からダシをとってあるそうです。
お蕎麦の上には赤い辛いタレ、海苔、キュウリ、酢漬けの大根が。
まずはスプーンでスープをどうぞ!喉ごしのいいお味です~。
そして軽く混ぜていただきます。全ての材料が冷たいスープと程よく合うんです!
辛いのが苦手な方は、辛いタレを除いて...

（写真３枚目）
左から
「막국수」（マッククス）スープ入りのマッククスの他に
「비빔막국수」（ビビムマッククス）スープ無しの辛いタレと混ぜて食べるタイプ
「칼국수」（カルグクス/韓国うどん）
「떡국」（トック/韓国雑煮）
「수육」（スユック/豚バラ煮）
地元っ子の中には「スユック」も注文して一緒に食べる人が多いです。

夏の暑い日や週末昼時は並ぶこともあります。
1階の入り口付近で番号札を配っているおじさんがいたら、もらってください。
人が多い場合は駐車場で待機、番号が掲示板に出たら店内へ、、という流れのようです。
2階に上がって、もう一度番号を見せれば席に案内されます。

あやこ

在住歴　4年