SHOCUTE

＜京畿道北部＞

【ショキュート】二日酔い覚ましにもぴったりなさっぱり真タラスープ

【一人でもＯＫ】前日飲み過ぎてしまった～＞＜そんな時、韓国の人達はスープ系の料理を食べることが多いです。
韓国的な辛いスープ料理を食べることも多いのですが、こういうさっぱりした白身魚のスープもおすすめですよ。
テグタンのテグとは、「真ダラ」の意味。
このスープには、真ダラの身がたっぷり入っていて、他には少しの野菜だけ。
シンプルなのに魚臭さは全くなく、暖かく身体に染み渡ります。
柔らかい白身は、お箸で簡単にばらばらになってしまうほど！
お昼は、대구뽈맑은탕(テグタン）がおすすめ。
おかず4品（お替り無料）と、ご飯もセットのランチセット7,000ウォンがおすすめです。
夜は、お酒のおつまみにもなる「チム」（煮込み鍋料理）も美味しいです。特に、아구찜（アグチム）アグ（＝アンコウ）を使った料理は、身としゃきしゃきのもやしを辛いソースで合えた鍋がおいしいです。味はもちろん、歯ごたえも楽しめる料理になっています。（ただし、2人前注文可。2人前35.000ウォン/3-4人前45.000ウォン）
ランチの時間（12：00～13：00）には、近くのオフィスからたくさんの人が訪れます。お一人様もＯＫですが、できればランチの混んでいる時間ははずしたほうが良いかもしれません。

杉本 あずみ

在住歴　15年