SHOCUTE

＜ソウル東部＞

【ショキュート】丸ごと鶏一匹！＋具だくさんなタッカンマリ

【二人からＯＫ】
ひそかに、日本人から人気急上昇中の料理”タッカンマリ”。
タっ（＝鶏）、ハンマリ（＝一匹）という、料理そのままの料理名なのですが、お店によって鶏以外の具材はさまざま。
このお店では、ジャガイモやマンドゥ（韓国の餃子）やしいたけなどなど、とっても具だくさんなんです。また、お店の人が教えてくれたのですが、鍋のスープにも高麗人参などが煮こまれているため、体にもとても良く、食べていると知らず知らずにポカポカしてきます。
まず、オーダーするとたっぷりのニラと醤油たれ。そして赤いコチュジャンが運ばれてきます。お鍋が出来上がる前に、これを混ぜて自分だけのソースを作ります。辛いのが苦手な人はコチュジャンをあまり入れずに作りましょう。
鍋が煮えたら、ソースにつけて食べます。
ある程度食べ終わったら、お店の人にカルククス（칼국수）をオーダーしてシメの麺をぜひ食べてください。
鶏やいろんなダシが出た最後のスープベースのカルククスは本当におすすめです♪
今回、お供としてちょっと変わったお酒「ワインポップンジャ」も飲んでみました。
(記載価格は、2016/4/2現在の価格)

杉本 あずみ

在住歴　15年