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木須炒刀削麵

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<大安周辺>

【ショキュート】不揃いだけどそれがいい、刀削麺にハマりそう!

【一人OK】
刀削麺というのは山西省発祥の麺で、包丁で削ぎ落とした麵のことをいいます。
日本の中華料理屋にもたまにありますが、台湾のは弾力感が全く違います。

こちらはその「刀削麺」を売りにしたお店です。
牛肉を使った刀削麵も美味しいのですが、今回はきくらげを使った刀削麵を食べました。

口に入れた瞬間はうどんのような感じかと思うのですが、噛めば噛むほど
うどんとは違う種類の麵だということが実感できます。弾力がすごい!
薄味で、水っぽさはなく日本人の感覚からしたら、焼きうどんのような味わい。
油でいためているはずなので、オイリーさはありますが、なぜか油のギトギト感はない。
老若男女、朝でも夜遅くでも食べれるような気がします。

刀削麵は包丁で削ぎ落としているので、形や長さが不揃いです。
短いものもあれば、かなり長くて、レンゲに収まらないものもありますが、これがこの麵の楽しみの一つかなと思います。

また単なる牛肉麵もとてもおいしいのですが、刀削麵なら適度に野菜が混ざっているので、野菜不足だなと感じたら、
こっちを選びがちです。これは卵も入っていて、割とバランスが良い気がします。

このお店は少し駅から距離がありますが、それでもランチのときは外に行列が出来るほど混みます。
お会計は食べたあとにレジにて。
とってもボリューミーなので、注文しすぎないようにしてください!

1-2枚目:木須炒刀削麵(発音:ムーシュチャオダオシァォミィェン)
3枚目:小菜(1皿30元)ご自由におとりください。
4枚目:メニュー

※記載の料金は2016/5/18現在の価格です。

昼ごはん
夜ごはん
台湾料理 、その他中華料理 、麺料理

店舗情報

2016.05.25 更新
平均予算(朝)
平均予算(昼) 120元
平均予算(夜) 200元
予約 できない
カード利用 できない
日本語メニュー なし
日本語での会話 できない
現地芸能人来店 不明
日本芸能人来店 不明
※ 店舗情報は、取材時のものであり、店舗側の都合により情報が変更されている可能性があります。ご利用の際は、必ず事前にご確認ください。

店舗詳細情報を見る

※ 店舗詳細情報を見るには、200円(税込)/1店舗のシステム利用料がかかります。
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