SHOCUTE

＜ アソーク周辺＞

【ショキュート】【ひとりでもOK】辛いけどクセになる南部のタイ料理☆

タイの南に位置するチュムポン県出身のオーナーが始めた家庭料理のお店。
バンコクに住んでいても馴染みのうすい南タイ料理。
プリッキーヌ（辛みの強い緑の唐辛子）やガピ（小エビを塩漬けにして発酵させたもの）を使った「激辛・甘さ控えめ、だけれど独特の風味のある」のが特徴です。
イサーン料理（タイの東北地方の料理で、定番のガーヤーン＝焼き鳥やソムタム＝パパイヤサラダには飽きてしまった方、激辛タイ料理に挑戦したい方にオススメ。
日本ではなかなかお目にかかれない料理ですよ。

おすすめは、写真1枚目 サトーパットクン（サトー豆とエビの炒め／１８０バーツ）。
南部を代表するサトー豆は、中国では臭豆と呼ばれている通り独特の臭みがあるようですが、ガピと炒めることで税妙に臭みが調和され、うまみが増します。＜メニューNo.2＞
激辛に挑戦したい方には、写真２枚目 クアクリンムーサップ（豚のひき肉香草和え）／１５０バーツ＜No.1＞
プリッキーヌをよけて食べるのが賢明ですが、それでも辛いです。ご飯もビールもすすみます。
ちょっと辛いのは苦手という方は、写真３枚目 パイリアンパットカイ（リアンの葉と卵炒め）／２２０バーツ＜No.91＞や、写真４枚目 クンマカーム（海老のフライのタマリンドソースがけ）／３８０バーツ＜No.72＞、５枚目のムーホン（豚の角煮）／１８０バーツ＜No.32＞など、スープや卵料理も充実していますのでご安心を。
ちなみに、６枚目は、カオヤムパックターイ（ハーブとタイ南部のブードユーソース混ぜご飯）／１６０バーツ＜No.108>。野菜とハーブをごはん、それに魚ベースの甘いたれ（これがプードゥー。メニューではプードユー）と和えていただきます。

バンコクには２店舗ありますが、ランチ時はハイソなタイ人でいつも満席。
時間がない方は予約した方が確実です。
日本人用の写真付きメニューもありますので、オーダーも簡単ですよ。

まーこ

在住歴　4年