SHOCUTE

＜南区/慶星大・釜慶大＞

【ショキュート】釜山テジクッパ、超有名な行列のできる店！！

【1人でも大丈夫！！】でもピーク時には２人以上がいいです。
釜山名物テジクッパ。釜山で３本指に入るくらい有名なこの店はスユクペクパンがお勧めです。スユクペクパンとはテジクッパのワンランク上の価格で、豚肉とご飯とスープが別々に出てきます。柔らかく煮た豚肉を野菜で包んで食べたり、キムチと一緒に食べたりします。
　
　この店の特徴は肉の量が多いこと。お皿に出てくる肉以外に、スープの中にも肉が２～３切れ入っています。肉はプリプリしている割りに柔らかい食感です。朝９時から行列ができることもあるそうです。店員さんもキビキビしています。
　さらにこの店の特徴は三脚で下に火をつけて上のお皿を温めながら肉が出てくること。肉が冷めないというのはうれしいですね。

　食べ方は、サンチュに豚肉と野菜やサムジャン(韓国風味噌)、お好みによって小さいにんにくをのせて食べるのが一般的な韓国人の食べ方です。
　
　どこの店でも「ジャン　ジュセヨ(しょう油ください)」と言えば持ってきてくれますが、この店は最初から運ばれてきます。そしてこのしょう油ダレがおいしさの秘密かもしれません。肉をしょう油ダレにつけて食べるだけでもおいしいです。

最後はスープにご飯を入れてお召し上がりください。ご飯がなくなったらおかわりを。そのときは「パブ　ト　ジュセヨ」と言えばＯＫです。味が薄いときは塩やイカの塩辛を入れて調節ます。他のおかずも「ト　ジュセヨ」と頼めば持ってきてくれます。　

　昼１２時～１３時３０分、夜７時から９時くらいまではピークです。あのせっかちな韓国人が待つくらいです。２０分～３０分くらい待つ覚悟で行ってみましょう！！

お帰りの際はコーヒーでしめるのが韓国流です。（もちろん無料）
ＵＮ公園、釜山博物館を見た帰りに寄ってみてはいかがでしょうか？

※記載価格は2016/5/16現在の価格です。物価の変動などにより記載価格と異なる場合がございます。予めご了承ください。

飯田 亘

在住歴　16年