SHOCUTE

＜沙下区/松島/多大浦 ＞

【ショキュート】噛むたびに肉汁のおいしさがほとばしる！

【2人以上がいいです！！】 肉の種類は４種類あります。
１:항정살 / ハンジョンサル→前足の付け根の前の方　油が多く噛むたびにジュワジュワ肉汁がおいしい。
２:삼겹살 / サムギョプサル→三枚肉（腹）　韓国で一般的に良く食べられている豚肉の部位
３:가브리살 / カブリサル→背中の前の方の肉　脂身は少なめ
４:목살 / モクサル→首の肉　脂身は少なく肉そのものの味がします。
各１人前6,000ウォンです。
冷凍ではなく生肉で、炭火焼です。
今回は「모듬 / モドゥム」＝盛り合わせ（小＝18,000ウォン、中＝24,000ウォン、大＝30,000ウォン）を頼んで、おいしかったものをもう一度注文する方法をとりました。
女性二人で行く場合は、４種類のなかから、2人前か３人前、盛り合わせなら小か中を注文すれば十分だと思います。
まずその肉の塊をまるごと焼いてくれます。外側をこんがり焼いたところで、また持っていって細かく切ってくれます。このサービスが他の店と少し違うところですね。自分で切らなくていいです。食べられるサイズに切ってまた持ってきてくれますから、そしたら好きなものを焼いて召し上がってください。
サムジャンという薄茶色の味噌をつけて食べると肉だけでも美味しいです。伝統的な野菜（サンチュなど）に包んで食べる方法で食べていもいいし、キムチやニンニクといっしょに焼いてもいいし、大根の薄切りに巻いて食べても肉汁と大根のさっぱり感がバランス良く口のなかでとろけて美味しいです。
お肉のあとは味噌汁とごはんを食べるのが韓国式。「밥 과 된장 주세요~ / パプ　グァ　テンジャン　ジュセヨ～」と言えば一人前2,000ウォンで量はあまり多くはありませんが割安です。
肉に飽きたり肉が少し余ったら、味噌汁の中に焼いた肉を入れて召し上がってみてください。韓国流豚汁ですね。
個人的には脂身が多い方が好きなので、１番のハンジョンサルと２番のサムギョプサルを一人前ずつ追加して心も体も満腹になりました。
カムチョンドン壁画村のついでに寄ったらいいかもしれません。

※記載価格は2016/5/16現在の価格です。物価の変動などにより記載価格と異なる場合がございます。予めご了承ください。

飯田 亘

在住歴　16年