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＜師大・公館周辺＞

【ショキュート】接待に記念日に！特別な1日にぴったりな洋館で頂く台湾料理

台湾に住んでいると日本からのお客様も多いですが、せっかくの台湾旅行だから、少し値が張ってもいいから間違いなく美味しい台湾料理が食べられるお店を教えて、と言われたら私はここをご紹介します。

台北の中心、中山駅からほど近い路地裏にたたずむ古い洋館。かつて日本人が住んでいたという素敵な雰囲気のその洋館がオーガニック食品メーカーのリノベーションにより、台湾料理レストランとして生まれ変わりました。外観は古いが手入れがしっかりされており、落ち着いた様相を呈していますが、一歩中に入ると明るい柄の壁紙にアクセントの絵画や写真、ディスプレイされた茶器や煌びやかな照明に重厚感のある家具や色鮮やかなソファ、クッションが映え、レトロかわいい胸躍る空間に仕上がりになっています。なんだかお金持ちのお友達のおうちに来たみたいな（笑）

提供される台湾料理はこだわりの食材と巨匠たちの技術によって、大変レベルの高いものに仕上がっています。まず必ず頼んでほしいのが前菜の盛り合わせ「山海豪華拼盤」。このお店のレベルの高さが判ります。アワビ、イカに３種類の卵が入ったもの、スモークチキン、豚の心臓等、どれも他のお店では食べられない、特別な味わいがあり、大変丁寧に作られていることがわかるかと思います。からすみも形といい味わいといい、食べ比べた方であれば更にその違いに吃驚することでしょう。
また、私が大変感動したお料理がこちら「有機手工豆腐 」。これも是非頼んで頂きたい一品です。その場でサーブされる作りたての自家製豆腐にピータンやねぎ等５種類の薬味をかけて頂きます。こちらもあっさりした中に豆の優しい甘さを感じられ、幸せな気持ちになりました。またひとつひとつの器もとても素敵で、テンションがあがりますよ！

大切な記念日や接待で利用するのにぴったりなはずさないお店です。

1枚目：山海豪華拼盤（前菜の盛り合わせ）
2枚目：鶏と豚の内臓スープ（※煮込みに２日かかるので３日前に予約が必要）
3、4枚目：手作りピータン豆腐
5枚目：豚バラと筍の煮物
6枚目：小豆のおやき（台南の伝統的デザート）

Ｗａｎｇ

在住歴　4年